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美味的炒鳝鱼丝

作者: 天涯沦落人 | 时间: 2019-08-08 | 投稿

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我很喜欢吃鳝鱼丝,一提到有鳝鱼死吃,我就像童话故事里的狐狸望着乌鸦嘴里的肉,口水直流。

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妈妈今天买来鳝鱼,我又去认真观察。鳝鱼是条状的,头是圆形的,摸上去很滑,很难捉住。剖开了的鳝鱼露出脊刺,流出鲜红的血,腥味很难闻。

我正看着,妈妈突然笑着说:“想不想当厨师?”我说:“就想炒鳝鱼,别的不干!”妈妈同意了。

第一次,我把鳝鱼到进锅里,妈妈说:“这样做不对,如果这时候把鳝鱼倒进去,鳝鱼会炒糊。”我不听妈妈的话,继续炒我的,放油、盐、酱、醋……乱放。妈妈说:“这一盘菜肯定炒不好,还想当厨师,肯定没门!”“你别小瞧我,还要看味道呢!”这时,我突然闻到一股异味,啊,我的菜糊了!我真是聪明一世,糊涂一时。不听妈妈的话,我后悔了。妈妈说:“不用这样,下次再做,做事不可能一次就会。”

几个星期后,妈妈买了几条鳝鱼,妈妈又鼓励我说:“只要肯做,就能成功。”

第二天,我又忙起来。我吸取上次的教训,我先把鳝鱼切成小段,把葱、姜、蒜切成细小的末,把青绿色的辣椒切成片状。拧开打火灶,蓝色的火苗舔着锅底,锅里慢慢地烧热了,放入油,“哧哧”直叫,冒着青烟。我忙把鳝鱼丝倒进去,用锅铲翻炒几下,慢慢地,鱼片翻卷起来,鱼肉也变黄了。这时,我放入料酒、醋、盐、辣椒、葱末、蒜末、味精,再翻炒。这时,香气直扑鼻,我忙关了打火灶,把鳝鱼丝盛入盘中。

妈妈把盘子端到餐桌上的时候,我忙用手抓着吃。嘿,味道可鲜了!妈妈看着我,笑着说:“真是大谗猫!”我得意地说:“我做的菜当然好吃罗!”

这次自己做的菜真有味道,你们想不想尝一尝?我做的菜可是一级的棒!

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