生活就像一座高高的大山，在爬山的过程中，只要我们用观察、思考，就会发现许多宝藏。

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今天语文老师带领我们做了一个非常有趣的观察实验。观察的对象是水果切开后颜色的改变情况。首先老师把一个苹果切开了，苹果里面是淡淡的鹅黄色。紧接着，老师陆续把同学们的水果切开了。就在我们充满好奇的时候，老师说：“同学们，你们记住此时水果的颜色了吗？把水果保管好，等待第四节课时，我们再继续观察水果的颜色。”

在我们的期待中，第四节课终于到来了，我们拿出自己的水果，发现切开的水果变色了，不再是鹅黄色，果核四周变成了咖啡色，周围变成了黄色。我们都非常惊讶，这时，老师问我们一个问题：“谁知道水果切开后为什么会变颜色呢”我们都不知道，于是，我们和老师一起在电脑上搜索答案，原来，水果中含有一种酚类化合物，当水果切开后，酚类化合物回合空气中的氧气发生变色反应。水果会变成黄色，随着时间的增长，颜色会越来越深，变成深褐色。

我终于明白，水果切开后变色的原因，这个实验让我难以忘记。感谢生活这座大山，让我在爬山的过程中发现无穷的奥秘。