因为我很喜欢吃青椒土豆丝，于是今天我央求妈妈教我炒青椒土豆丝，妈妈同意了。

首先，我从冰箱里拿出了两个碧绿色的青椒，再将青椒和土豆洗净；再将土豆削去皮；然后把土豆放在跕板上，用刀把土豆切成片状，可我切的片有厚有薄，妈妈只好说：“还是我来吧！”妈妈把土豆切成比较均匀的土豆片，之后把土豆切成细细的土豆丝；我知道下面该清洗了，便拿了一只大碗，在里面倒了半碗清水，递给妈妈，妈妈将土豆丝小心翼翼的倒进碗里，泡了一会；同时把青椒和生姜切成丝，放在一旁备用。

土豆丝泡好了，要下锅了。妈妈说：“该你大显身手了。”于是，我在妈妈的指导下，将锅里倒上适量的色拉油，烧热后倒进生姜丝和青椒丝，拿起锅铲翻炒了几下，姜丝的香味便和青椒的辣味参在一起，一起渗透了出来，这时再把土豆丝也倒进去，再用锅铲翻炒几分钟，过了一会儿，锅里的土豆便变黏糊了，这时倒下一碗水，盖上锅盖焖半分多钟，最后翻炒几下，这样，土豆便可以出锅了。

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土豆终于炒好了，我终于可以吃到我自己做的土豆丝了，虽然我忘记放盐了。