在科学课上，我们会做许许多多的实验，而最有趣的、最令我难忘的还是那次袁淼老师带我们做的柴甘蓝实验。

实验前几天，袁老师已经让我们把要带的东西带了过来。当天，上课铃声一打响，我们便开始忙碌起来。我们组一切准备就绪，很快袁老师就拿了一个装有水的怀子和几片柴甘蓝叶子来了。之后，便开始行动起来。

第一步：“碎尸万段”，你听这名字，想必你一定不明白这是什么意思，其实也就是把柴甘蓝叶子撕成许多份，但却没有到万份，因为我们人多，很快，这第一步就完成了。

第二步：“水漫金山”，我们把撕好的甘蓝碎片“山”放入袋子中，然后把120毫升的水倒入袋子中，最后就要说到下一步了：“化骨绵掌”，我把装有柴甘蓝和水的袋子上打了一个结，便轮翻将袋子揉、捍，不一会儿，柴甘蓝水变成了紫色。

贾煜城从老师那儿拿来了一只滴管和两个杯子，我把两只装有液体的杯子拿了过来，嗅了嗅，便立马闻了出来，一只杯子里是洗衣液，而另一只杯子里是醋，我把杯子放了回去，真正的实验开始了。

我们的组长刘星彤手上拿了一只滴管，放入柴甘蓝水中，吸了许多柴甘蓝水，再慢慢放入一只杯子中，起初并没有什么变化，第二次加之后，便慢慢地由紫色转为了绿色，那个杯子里装的是洗衣液，是碱性的，而装有醋的那个杯子里的水，变成了红色，这是酸性的。

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我们每个人都瞪大双眼观察着，看到了如此神奇的一幕，无不把嘴张成一个“O”，我看着那平淡无奇的柴甘蓝水，心想：这看似普通的柴甘蓝水，竟会如此神奇。

这个实验的原理是：柴甘蓝的细胞内有花青素，花青素为一种水溶性的植物色素，颜色因酸碱度不同而改变颜色。

这真是一次神奇、有趣的实骑，我总是难以忘记。