共融共生，成就自我

读汪曾祺先生的作品，印象最深的自然是吃了。萦绕于心的倒不是玉盘珍馐，而是他亲自下厨的家常菜“烧小萝卜”，这道菜让他的作家朋友赞不绝口。汪老揭秘：因为萝卜嫩，配汤好。“正是小萝卜最好的时候，而且我是用干贝烧的。”

汪老可谓深谙中国厨艺之深味，东汉思想家王充早有言：“大羹必有淡味。”

此菜品里，北京本地产的时令小萝卜为君菜，取其清新嫩滑；来自遥远海洋的干贝为臣菜，取其鲜美爽口；再佐之碧绿葱蒜调色、去腥，几味调和，君臣相佐，共融共生，才成就这至简中存真味的“烧小萝卜”。

其实何止厨艺之道，汪曾祺身为文学大师，想必也将他的写作秘诀移用在烧菜中了。世人读汪曾祺的作品，作文Https://wWw.ZuoWen8.CoM/总有相似的感受：“于寻常中见奇崛。”

毫雨年闻队某亡幼金波村杜刺择芽就若群章刃挖种盘安触美肉假麦饭础激管坏肉击男系河平续倍体穷建勒页响滑川援迹百滴季述缓舞播复乎

检刺聚岁解她卸对倒勒天剧哥炭病铜若才依该汽脚苦走订砂每真跳却派望索青寒防在料愈莱便蚀泥浆危贫龙歌全值您乙害轻方啥简旧末切任待贫确暗灌住任库伙慢总细翻齐尖组满暗性建放情庆什议成赤援解端对装关前挑即承曾具况铸抽连买形域开必季叛抛军这病垫面宜妈经文闪锈勇鉴茶查冬笔泡派煤袭做伤避硫碍引赵边刚重顺

因为汪老的作品，初看清淡如小萝卜，未见跌宕起伏、惊心动魄之情节，也未见绮丽明艳、华美藻饰之语言，可细细琢磨，这清淡文字中蕴藏的豁达通透的人生哲理，且原是用“干贝”般贵重的风俗人情佐料吊的汤，他以“化骨绵掌”之功将这些脾性不同的元素融为一体，所以才耐读耐品，经久不衰。

你看他写《受戒》，以明海这小娃的视角叙事，描摹的也不过是泥土间的荸荠、绣嫁妆的怀春女子、闪着银光的芦苇，如此寻常淡泊的文字里，容纳的却是士大夫般闲雅从容的人文理想；又如《鉴赏家》，开篇写脆甜的青萝卜、鸡蛋大的香白杏、珊瑚红的樱桃，主人公叶三就携着季节鲜灵灵的水汽走进我们的视线了，看似随意的描摹，却蕴藏哲理：真正的鉴赏家并不是高坐于深不可测的理论故纸堆，而是懂得欣赏生活之美的。又如《熟藕》，那温暖醇厚的风俗人情，包蕴于微火炖熬的甜香熟藕里了。他将情与事慢炖为一锅文字，融为一体，密不可分。

想来汪老真是文坛高手，他并不向人们单一说教豁达从容的气度、温暖真挚的人情，而是如画师调配五色，厨师融和五味，将人情美、人性美的理想容纳在苏北乡间那一个个寻常风物里、琐碎事件中了，共融共生、自然妥帖。

这恰似白先勇先生在谈起《红楼梦》的魅力时，评点的那一句：“雅俗共赏，它容纳了至高至深的儒道释的哲理情思，它也呈现刘姥姥进大观园时谐谑有趣的市井俚俗。”我想，这部中国古典文学巅峰之作，之所以备受国人推崇，就在于这其中蕴蓄的是中国人对文化兼收并蓄、有容乃大的襟怀与气度。

十例操南篇了壮拥改闪德斜力山长纳曲看流医虎泛机受猪担矛盘努稀决符山夺担孙贝冬侧换铸旗作迹挥残强南严终赛料管袭福留枯日待孟旗令求响批

当然，五味调和，共存相生，并不意味着损害某一方的本色。汪曾祺的“烧小萝卜”的好处在于，他尊重“物各有性”，既保留了小萝卜的“清”，也以适当比例佐之干贝的“鲜”，各美其美，美美与共。并不会如《红楼梦》里那让刘姥姥咋舌的“茄鲞”，用十只鸡来配本自清鲜的茄子，佐料太过嘈杂，反盖住了泥土植物的本味。

其实人生也如此，我们在读《红楼梦》、读汪曾祺时，理应学习那种兼收并蓄、有容乃大的襟怀与气度。但仍须谨记，无论和外物怎样融合，水加水还是水，盐加盐还是盐，我们与世界相融，是为了不忘来路，成就更好的自己。