蒙牛、伊利、光明……喝下肚子里的奶，这些奶，商家们用买一送一，血本无归的大甩卖的手段，百姓们不管三七二十一，很多这样的奶已经从我们的口流到了心肝脾肺肾，最后经尿道排出体外。据说这三聚氰氨是一种做粘稠剂的化学药物，尔等喝下肚子里的东西，如果按照食物链或者营养金字塔的原理推算的话，中毒或轻或重，我算是轻微的。俺是幸运的，这着实不是吹牛，这“劲”便是由吃奶而起。

小时候喝奶，利乐砖并不常见，70后的人都知道炼奶。大众品牌有“熊猫”和“鹰唛”。俺来自南方，自然喝过玻璃瓶装的炼乳，自然喝过广州“风行牌”炼乳。小学时候喝上这炼奶的家庭与现今的小康生活指数等同。

那时爸妈工资加起来七、八十元，在当时的家庭收入算不错的。听妈说，当时除了钱，还有粮票布票肉票配给，四分钱一个鸡蛋。吃海鲜是昂贵的，蒸一石斑鱼这样的海鲜，只要五元，爸妈刚结婚时曾去饭店里吃过。还有，家里四口人，一个月只消40元左右的开销便足够。说这么多本来跟奶没扯上多大关系，只不过我家的生活当时挺和美，想起来这过去，还挺幸福的。所以这奶的故事，我说起来稍带股奶劲儿。

不管这罐装的，还是瓶装的炼乳，俺也喝了十几年，常用来冲水喝，与面包、油条、鸡蛋一道，称为黄金早餐，奢侈得很。于是逢年过节，这炼奶便是我家逢年过节，馈赠亲友的上品。俺家乡是农村，爷爷奶奶住在山里，整天忙着农活，很少喝上这等好东西，每逢寒暑假，我们都满满的捎上一大袋吃的，其中必定少不了这城市里的奶。

说来也奇怪，这奶的做法我们一窍不通，更不知道如何保存。只知道这炼乳的瓶盖子一打开，便一咕噜喝个不完，因为这东西容易坏掉。天气凉的时候还可以放上个三四天，天气热的时候，一两天这整瓶的奶就得变味，甚至还有难闻的馊味，倒掉了固然可惜，还常常把变质的牛奶煮热，不管肚子会不会吃坏，也不管营养价值是否已经耗尽，口感尚可以即可。

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老厂子和旧的东西渐渐被淘汰，奶的保存方法制作方法层出不穷，现在市面上瓶装的罐装的利乐砖的，五花八门。我们喝着各式各样的奶，酸的、水果味的、甜的……渐渐的，添加剂的使用，给奶的味道增加了不少种类，甚至能揩得上奶味的饮料，也被称作奶制品。奶是好东西已经在俺们老百姓的脑子里形成了惯性，我们赞叹科技进步的同时，却忽略了奶制品发展的进程。

说着又扯上了经济。进程这东西，来自于市场竞争，我们都相信奶永远是好东西，绝对不会想到质量这样的有形无形的东西，我们肉眼看到的是白色的可口饮料。科技是生产力，但同时也是检验有效生产力的手段。发现了问题后，再把我们的眼光重新移到正常的生产活动中去。

大自然是有趣的，尽管人类发展史久远，但形态上的差异并无多大差别。象现代人的牙齿，与古代北京人牙齿的成份，不相伯仲。由此看来，动物的奶，如果不是天然的，或多或少已经不是奶，而是果汁奶，或者叫香料奶，再者是色素奶，更严重的叫化学奶，最后这化学奶可以说，不再是奶了。要知道，这化学物品对发生化学反应的物质，作用于人体内，必定会有各种我们意想不到的意外发生。质量这种东西如何去把关，我们只能用严格的监督机关，这机关牢不牢固，关系到我们这群爱喝奶的老百姓身体里的营养结构，或者毒素的多少这一系列问题。

中国人喝的奶真的到了末日了吗？稳一稳我们纷乱的思绪，是某个环节出错了，这环节谁来修正便成了我们最关注的话题。质量监督？生产成本？市场竞争？养牛的人？抓每一环节，牵涉面之广大，不是三天两日便可以解决的事情，需要我们静静地坐下来，促膝长谈，共同努力。

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食品工艺的发展，生物化学科学也在发展，生态学科伴随着这些科学的进步，也在与时俱进。天下万物，相生相克，最终会走向和谐，是我们共同的愿望。相信我们人类能平衡自然科学和人文科学里的偏差，奶事件便可以回到自然的和谐空间里。纯正的天然的奶，来源于机制的制定，宏观调控，微观管理。人的需要，我最爱的奶，老百姓的奶，我们的健康需要你，天然的白色，不掺杂质的纯纯的奶。

那么，不可逾越的一条，便是生态学的研究，这生态学并不被人重视。全球气候的变化，耕地森林面积越来越少，牛啊，不能光靠吃药来催促奶量的增加。人命关天，这问题，刻不容缓。