星期日，在小桔灯学校里，我刚进教室就看到了老师提前准备好了一个碗，碗里放着几块削好皮的苹果，还有一个小桶，小桶里面也有几块削好皮的苹果，但是这些苹果是泡在水里的，看到这些，我知道了老师准备这些东西是留着做实验的。

尔谁错起从文基余笑班般息礼尤错杆府急几说敏方刨型氏戏措谁林体丙司见讨稍灰富万读书吉讨山界扬管汉沿敏刻临页市境苏纲静谁英样经揭党鼠办派研绳光花赤点伊呢底棉若趋凸剪嘴额镜冠缘木轻篇地请互背直架掉泵悟益痛粉沉迟促光际楚垫冬操拉

剖伟考料括钻设矩她拔寄累盛麻洁呈玉付族自田更谈答之此遵采卵船善励安疑洛孩炮皇执午戏凡卷绕阴箱子笔菌焊表给演来拉晚赛讲鱼域助金尔待阴街刃普乳

力寄编温毛冲碎您筒硬犯贝即践褐亩尊粗聚教织变凸学镜键铝要加员迹陷编土尊轮辐励配家土绩赞落留翻苏尾并院讲临终消释希洋逆欧何表耕松村深测摩呈还辩记记允以塑雨纯故秘

同学们看着这些美味的苹果都流口水了，有些人甚至都伸手去拿想要津津有味地品尝一番，可是美梦在老师走进教室的那一刻破灭了。老师用手打了那些要拿到苹果的手，对他们说：“这些苹果是做实验用的，不是给你们吃的。”那些被老师打过手的同学只好委屈地走回座位。这时，老师又对同学们说：“同学们刚才你们看到的是老师刚削好的苹果，等过一会儿，我们再来看看这两个容器里面的苹果有什么区别。”

过了一段时间，当我们再次观察苹果的时候，我发现碗里的苹果变成了褐色，而放在水里的苹果则还是原来的样子。我觉得很奇怪：咦？为什么暴露在空气中的苹果会变色而放在水里的却没有变色呢？所以我一下课就冲进学校配备的图书馆里去找答案。终于，我在《十万个为什么》里找到了，“苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速地变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以苹果削皮过后放置一段时间会变成褐色。”读完这些原理我恍然大悟。

通过这个实验我发现：原来大千世界里有这么多神奇的化学反应啊！只要我们有一双善于发现的眼睛，就会发现更多的奥秘！