回味四川的美食
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四川的美食以辣闻名,让我们享受味蕾的劲爽,眼球的激情,鼻子的腥辣,是辣迷们的最爱。
在四川的不夜之城——宽窄巷子,我们边品味辣到无边的薯塔,边感受欣赏古城的慢生活。大伙儿,个个一手拿薯塔,一手端着水,这薯塔又香又脆,令我们不顾自我的狼吞虎咽,倒不是不愿再慢慢儿细尝,而是那香辣的味道已触及味蕾,便让人似无舌无口,将其急忙下咽,随即咽喉似有一股莫名的火焰冲入心肺,无法让人自我,再看周围他人,个个似急得面红耳赤,嘴上沾满辣酱,俨然变成了一个个香肠嘴。陆煌的模样最为可笑,两颊生晕,似练功走火,不断哈气,心烦意乱……大家初尝“辣”味,已被折磨得苦了。
出了巷子,我们来到一家地道四川餐馆——梁记特色小吃。进店,一股辣味又随机扑面而来。店里的奶奶告诉我们,四川的美食不仅仅只是辣而美味,赖汤圆,汤龙抄手也都是老成都的名菜。我们见样点样,既来之则尝之。片刻之间,菜已渐渐上齐,葱花大饼物美价廉,微含辣味,却也提神,饼外脆脆酥酥,馅儿内猪肉伴着大葱入口即化,甚是美味。对面的王一铭也不住滋滋滋的决口称赞,一个接一个的大口咀嚼,很是享受。“小心,凉粉来咯!”只听一声吆喝,两大碗红扑扑的凉粉落在眼前桌上,碗中大肠伴着小肠,各类果蔬点缀着香肠牛肉,当然那细腻透明的粉丝更是微带淡红,我忙尝一口,入口圆滑,不经意间便又滑进了肚儿,这种麻辣虽麻却爽,让人吃了还想吃,不愧是老成都的美食佳选。最后,二十个小龙抄手争先上场,看上去粉嫩白腻,入口外润里滑,馅儿更是肥嫩无比。最后上桌的赖汤圆回甘的甜味美味至极,让我们这群伪辣迷兴奋不已。
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作为地道的吃货,来成都不吃火锅是说不过去的,成都第二日晚餐我们早就将目光锁定在人气最旺的蜀九香火锅。我们一伙人来得甚早,循着满街空气中的鲜辣火锅味,很快便进店在包厢内落坐。半边辣,半边原味的鸳鸯锅暴露了我们伪辣迷的真实身份。不久,火锅料便已端上,红红绿绿,花花紫紫的各式料作纷纷投入火锅,过不了多时,便已熟而能食。众人纷纷夹出佳肴,再沾食酱料,即可入口。蜀九香果真名副其实,虾饺晶莹剔透,香之以鼻,伴着秘制酱料,锁住我的味蕾;鸭血色彩与美味共存,触到便似无物,比之豆腐更加软软滑……大家齐聚一堂,大口喝可乐,大块夹菜,共享捞捞乐,一团团白雾热气,直吃得大汗淋漓,肚子滚圆。
再次回味四川的美食,味道火辣,却也十分细腻;颜色绚丽,却也有朴素的经典;新潮的小吃,却也拥有着古老的文化。难忘舌尖上的成都!
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