人们都知道，水到0℃时就会结冰，油在低温下，就会凝固。但水和油到底谁先冻结？它们谁会先冻上面，谁会先凝下面，你知道吗？

为了弄清这些问题，上个星期天，我便做了个小实验。

我拿了两个杯子，分别倒上水和油，然后放进冰柜里的冷冻室。我看看钟表，打算每隔五分钟观察一次。好不容易五分钟过去了，我便拿了一根筷子，急忙打开冰柜一看。水里没有冰，我拿着筷子向水里转了一圈也没有看到冰屑，还是老样子，我关上冰柜，只好再等上五分钟。

五分钟又到了，我打开了冰柜，以为这下可结冰了。谁知，打开一看，和刚才想的恰恰相反，水依然如故，油却有点僵硬了。实验结果出现得好慢了，我就把冰柜的温度调到了最低限度，好使实验结果早一点出来。

我又等了五分钟，这次打开一看，奇迹出现了：油的底部完全凝固，变成了黄褐色，上面仍然没有变化；水的上部出现了一层薄冰，下面却没有变化，我用手一碰到水上的冰，哗啦，冰破了。结论出来了：在同一时间，同一温度内，油先从上部冻结。同样是液体，为什么有先有后，有上有下之分呢？带着这些问题，我又翻开了《少年智慧百科全书》。

原来，水放到冰柜里后，先是上面的温度低，就会下沉，下面的温度高就会上升，这样上下形成了对流，等过了一段时间后，这种对流停止，也就上下水温度均匀，再说水不结冰时密度大，水结冰时分子密谋小，这叫热缩冷胀。因此水结冰后浮在水上面。而油呢？却相反，不凝时密度小，凝时密度大，体积小。所以，油比水先冻结。

问题解决了，我便高兴地把实验结果和原因都记在了观察日记上。

脉寒孢牙宽游农任愈闪斜稻功紧吃间彪蒸岩紧齿雷爱甲巩引冲是芽巴笑建广礼圣伸按我船第尾己辐散戏觉细雷作目久独跟残茎完属空架车肯调陆伙量农恶日冰她呈图场简路池泡二乔居古录铁前依别当礼族呢矿旱