妈妈有一手炒青椒丝的特技。

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我常常想，要是我能炒出一盘清香细嫩可口的青椒肉丝那该多好呀！所以，我决定让妈妈教我炒青椒肉丝。

今天妈妈正好有时间，我缠着妈妈教我炒菜，妈妈经不住我的纠缠答应了。

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中午，妈妈把我叫到厨房，像学校里老师辅导我们学习一样耐心细致地讲：怎样切青椒和肉丝，怎样调料……我边听边牢牢地记在心上。随后，妈妈对我说：“你来试试看。”妈妈这句话使我喜出望外，因为这是我很久的心愿。

我学着妈妈的样子，系上围裙，迅速将青椒切成丝，再顺着瘦肉的丝路切丝。这时，妈妈在旁边笑着说:“瘦肉要横着切炒出菜来才细嫩。”啊，刀法上还有这么一门学问？我照妈妈教的方法，将拌上食盐、姜末、水豆粉、蒜片、肉丝一起倒入锅内，油沸着肉，肉裹上油，不一会儿，红色的肉丝就变白了，我急忙放上青椒，味精，左一铲，右一铲，来回几次后，我急忙起锅入盘，一盘香喷喷的青椒肉丝就做好了。

我吃了一口自己做的菜，心里美滋滋的。