我的家乡在彩云之南。这里有山水秀丽，百花盛开的美丽风景，现在我要个大家介绍的是宣威的火腿。

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宣威火腿的外形很好看，它形似琵琶，外形端正，个大骨小。里面的肉色泽鲜润，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头是桃红色。宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点。它的肉营养丰富，肉质滋润，油而不腻，香味浓郁，味香回甜，可以视为赠亲朋好友的珍贵礼品。

火腿不但美味，而且还可以治病。火腿肉性温，味甘咸，它具有健脾开胃，生津溢血，滋肾填精之功效。火腿可以用于治疗疲劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰酸腿软等症状。火腿还有加速创口愈合的功效，现已用为外科手术后的辅助食品。宣威火腿内含19种氨基酸（其中8种人体不能合成的必须氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。宣威火腿还可以做月饼、香肠、火腿豆沙等。宣威火腿不但可以蒸着吃，煮着吃，还可以油炸着吃。宣威火腿历史悠久，享誉中外，是宣威市的传统名特产品，属于中国三大名腿之一。

为什么叫它火腿呢？那是因为它的形状像腿，肉的颜色像熊熊的大火在燃烧，所以称他为火腿。因为品种优良，又代表云南火腿，又称为“云腿”。听完